Nasi Yemen

Sabtu lepas 9hb tu kat masjid aku ada buat gotong royong perdana. Aku tak join pun gotong royong tu, aku masak sorang-sorang kat rumah. Hahahaha. Diorang request nasi arab. Okaylah aku buat nasi arab style aku, Nasi Yemen kalau ikutkan. 

Nasi Arab ni macam nasi briyani la. Dia ada banyak range. Tengok daerah mana. Macam aku prefer Nasi Yemen. Sebab dia macam nasi minyak, tapi tak muak. Sebabnya pakai minyak zaitun. Kalau nasi minyak kita pakai minyak ngan minyak sapi. Ada paham? :p

Lauk plak, kambing briyani , kambing perap goreng , ayam masak merah ngan pencuk nenas. Kitorang bajet untuk 30 orang makan. Sebab biasa gotong royong tak ramai. Sekali ramai plak. Emergency plan, minta orang lain masak nasi putih dan kebetulan pakcik tu buat gulai ayam.

Dalam kul 11 lebih aku bawak gi masjid. Sekejap je dah sampai. Kiranya memang tak cukup sebab ada yang bertambah, lauk plak letak senduk besar memang sedap menceduk. Hahahaah. Rezeki orang kan. 

Ada yang mintak resepi. Sebab diorang ingat aku pakai rempah dah siap. Okay, aku pakai resepi sendiri. Knowing me, aku memang suka buat resipi yang senang nak dapat kat kedai.

Resepi Nasi Arab Yemen (4-5 orang makan)

3 pot Beras Basmathi Jasmine Pusa 

3 senduk minyak zaitun 

1 senduk minyak sapi QBB

2 biji bawang kuning holland dihiris kasar (kalau takde bawang besar biasa pun okay)

3 ulas bawang putih

1/4 sudu teh serbuk jintan manis

1/4 sudu teh serbuk jintan putih

1/4 sudu teh serbuk kunyit

1/4 sudu teh serbuk kari

1 batang kayu manis

1 biji bunga lawang

3 biji buah pelaga

1/2 camca besar garam (rasa dulu)

Caranya :

Basuh dan rendam beras. Rendam tu kira paras-paras beras. Bila dah tengok air tu kering, toskan.

Panaskan minyak zaitun dengan minyak sapi. Tumis bawang putih sebiji2. Masukkan kayu manis, bunga lawang ngan buah pelaga. 

Masukkan bawang kuning agak-agak nampak kuning keemasan.

Masukkan serbuk jintan ngan serbuk kunyit, serbuk kari

Tumis sampai naik bau jangan sampai hangit plak.

Masukkan beras dan goreng dengan rempah, bawang semua tadi sampai nampak rata

Masukkan air. Sukatan dia , dua ruas jari telunjuk. Sorry, akak tak pakai liter. Tradisional sikit :p

Lepas tu biar masak. Dan sedia dihidang. 

Ini hasil nasi arabnya. Tapi lauk semalam lain. Ikan bawal goreng dengan somtam.

Pencuk Nenas

Resipi :

Nenas

Timun

Carrot

Bawang Besar

Cili Merah

Gula

Garam

Cuka

Ayam masak merah

(Resipi coming soon)

Kambing Briyani

(Resipi coming soon)

Kambing Perap Goreng 
(Resipi coming soon)